(Muffins, apple, cinnamon, almond)

Pour une quinzaine de petits muffins :
(Vous pouvez aussi diviser les doses par deux)

• 160g de farine
• 100 g de beurre pommade (demi sel c’est bien)
• 2 oeufs
• 100 g de sucre / ou 50 de sucre + 3 cuillères de miel
• 1 sachet de levure
• 80 ml de lait
• 4 pommes
• Cannelle
• Amandes effilées



• Préchauffer le four a 180°c
• Éplucher les pommes, les couper en petits dés et réserver.
• Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
• Ajouter les oeufs et battre le tout.
• Mélanger la farine et la levure directement dans le verre doseur.
• Ajouter ensuite 1/3 de farine à la préparation, mélanger.
Poursuivre avec la moitié du lait. Mélanger.
• Ajouter le deuxième tiers de farine, mélanger. Suivi une nouvelle fois par
le lait pour le terminer. Mélanger.
• Enfin rajouter le reste de farine, la pate devient alors très homogène !
• Ajouter la cannelle selon gout et mélanger.
• Ajouter les pommes, et mélanger a la spatule.
Il est completement normal d’avoir l’impression de faire des pommes aux muffins, plutot que l’inverse, mais les fruits vont fondre ! (:
• Répartir la préparation dans des moules a muffins (silicone)
• Mettre une petite poignées d’amandes effilées sur chaque muffin.
• Enfourner pour 25/30 min !

Miiioum !
Vous pouvez aussi ajouter quelques noix concassées,
parce que c’est la saison et c’est trobon !