Brussels sprouts, baby carrots, and smoked bacon.




• 1 vingtaine de choux de Bruxelles
• 1 carotte
• 1 oignon
• 100g de lardons fumés
• Beurre \ sel \ poivre

• Laver les choux de Bruxelles.
Les blanchir 3-4 minutes dans une casserole d’eau salée. Égoutter.
• Émincer l’oignon, le faire suer et dorer dans une poêle légèrement beurrée.
• Éplucher la carotte, en faire une julienne, puis de tout petits dés. Réserver.
• Ajouter les lardons fumés à la poêle, ou le lard..
Augmenter le feu, et attendre qu’ils dégraissent en remuant.
• Enfin y ajouter les choux de Bruxelles, et les bébés carottes.
Baisser le feu et couvrir; le temps que les choux perdent leur eau.
• Finissez par mouiller le tout sur feu moyen, couvrir de nouveau, et attendre que les choux cuisent en captant tout le fumé du lard et le sucré de la carotte.



Mi-oum ! ♡