février 2012
2 billets
Saltimbocca alla Romana en mille-pattes
Saltimbocca alla Romana - Chutney d’oignons au Madère. Pour 2 personnes : • 2 escalopes de veau • 4 tranches de jambon de cru (Bayonne / Serrano) • Du Gouda (Vous pouvez utiliser de la Mozzarella Di Bufala, mais attention a l’effet coulant incontrolable!!) • Du Madère • 1 gros oignon • 8 feuilles de Sauge • 1 cuillère a soupe de crème fraîche 30% • Huile d’Olives /...
Tarte ricotta - carottes - cumin
(Carott pie - ricotta - cumin) • 1 pâte brisée • Environ 7 / 8 carottes • 250g de Ricotta • 1 cuillère à café de cumin • Des graines de cumin • 2 cuillères de crème fraiche 30% • 2 oeufs • du sel • Préchauffer le four a 180°c. • Éplucher les carottes, les couper en tronçons, et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante. • Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer...